Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1RM

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1RM (750x783x843 мм, 380 В, 11.7 кВт, 7 GN 1/1)

Электрический пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1RM серии CHEFTOP MIND.Maps™ предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе пароувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.

Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.

Представленная модель сочетает в одном корпусе функции конвекционной печи, жарочного шкафа, традиционной плиты, варочного котла, опрокидывающейся сковороды и фритюрницы, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах и других заведениях общественного питания.

Технические характеристики:

Уровни: 7

Размер гастроемкости: GN 1/1 (530х325 мм)

Расстояние между уровнями: 67 мм

Габариты: 750х783х843 мм

Подключение : 380 В

Мощность: 11.7 кВт

Вес: 82 кг

8 режимов работы:

Конвекция при температуре от 30 до 260 °C

Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%

Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%

Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%

Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%

С использованием зонда для измерения температуры внутри продукта

С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта

Предварительный нагрев до 260 °C